2016年8月23日 篠山の黒大豆


丹波篠山黒大豆の畑

8月23日 兵庫県篠山市の赤井農産にお伺いしました。

篠山の黒豆の畑では、青々とした葉が育っています。

10月には美味しい「若さや」に、
丹波黒大豆枝豆若さや

12月にはおせち料理に欠かせない、立派な丹波の黒豆になるんですね!!
丹波黒大豆

待ち遠しいです!


10/14 丹波松茸収穫


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10月14日丹波松茸収穫

この赤松の山に入って行きます!

丹波松茸

丹波松茸収穫

松茸が出そうな気配の場所を探知しました!
網は鹿よけです!
鹿は松茸を食べるんです!!

赤井さん、上物を見つけました!

丹波の山の中

丹波松茸 つぼみ

つぼみの上物です。
これで78gありました!

丹波松茸 つぼみ

50g前後の小振りのつぼみです!
普通はまだ採らないのですが、鹿が食べそうなので収穫しました!
鹿が食べなくても松茸どろぼうが盗ってしまいます!

副店長が偶然、見つけました!
まだ小さくて、松茸の赤ちゃんみたいです!
上からそっと落ち葉をかけて大きくなるのを待ちました!

丹波松茸収穫

つぼみでも大きいものは150g以上になりますが、今年の状況では良い方です!

収穫したのは特上のつぼみ
3本で176gありました!

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7/20 真夏の丹波篠山


2005 7/20 丹波篠山


まだ、肥料抜けをしていない稲です!
もう少し時間がたてば水田の水を落とし、稲全体から一度、肥料を抜くのだそうです!


まだ、肥料抜けをしていないので、稲が青々としています!
肥料抜けが行われると、全体的に黄緑色になります!
それから、再度、施肥を行うと、美味しいお米になります!

高級ブランドの丹波黒豆です!
10月には希少な丹波黒豆の枝豆『 若さや 』
12月には高級品「丹波黒大豆」になります!

これなんだか分かります?
高級な京野菜として珍重される、丹波やまのいも なんです!

丹波やまのいもつるが凄くてからまっています!

撮影している副店長です!
その映像を撮っているのは店長です!

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丹波篠山 赤井農産


丹波篠山

兵庫県篠山市の赤井農産は篠山盆地の中央に位置しており、
日較差(一日の最高気温と最低気温の差)が大きいこと、
肥沃な土壌、良質な水によって、
優れた品質のコシヒカリ丹波黒豆丹波黒豆枝豆などを産出しています。

赤井さんプロフィール

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