カテゴリー: 丹波篠山　赤井農産

兵庫県篠山市の赤井農産は篠山盆地の中央に位置しており、
日較差（一日の最高気温と最低気温の差）が大きいこと、肥沃な土壌、良質な水によって、優れた品質のコシヒカリ、丹波黒豆、丹波黒豆枝豆を産出しています。

2020年10月13日 丹波黒大豆枝外し作業

丹波黒大豆枝外し作業



















●収穫した丹波黒豆を枝から外して、黒豆の房だけにする作業です。

収穫した枝付きの丹波黒豆を機械に差し込みます。
機械は丹波黒豆の房だけを震い落として、房だけがベルトコンベアーに運ばれます。
ラインに流れて来た丹波黒豆を人の手で検品して、選別いたします。
選別された丹波黒豆は大粒でプリプリしています。

2020年10月13日　丹波黒大豆枝豆 収穫風景

丹波黒大豆収穫風景

























●丹波黒大豆の収穫風景です。


朝６時からの収穫開始です。

丹波篠山は盆地なので、夜間、晴れている時の朝方に朝霧が発生いたします。この日は朝霧が発生していなくて残念でしたが、朝霧が掛かった景色は大変、幻想的です。
大陽が登り始めた頃から、丹波黒大豆の収穫です。
丹波篠山は大変、地味が肥えた土壌なので、育った丹波黒大豆の苗は太い木になります。
それで、樹木剪定用鋏（はさみ）でないと丹波黒大豆の苗は切れません。
収穫した丹波黒大豆の枝は束ねて、トラクターで運搬します。

2016年8月23日　篠山の黒大豆

丹波篠山黒大豆の畑

8月23日　兵庫県篠山市の赤井農産にお伺いしました。

篠山の黒豆の畑では、青々とした葉が育っています。

１０月には美味しい「若さや」に、
丹波黒大豆枝豆若さや

１２月にはおせち料理に欠かせない、立派な丹波の黒豆になるんですね！！
丹波黒大豆

待ち遠しいです！

10/14　丹波松茸収穫

tanbamatsutake600

１０月１４日丹波松茸収穫

この赤松の山に入って行きます！

丹波松茸

丹波松茸収穫

松茸が出そうな気配の場所を探知しました！
網は鹿よけです！
鹿は松茸を食べるんです！！

赤井さん、上物を見つけました！

丹波の山の中

丹波松茸　つぼみ

つぼみの上物です。
これで７８ｇありました！

丹波松茸　つぼみ

５０ｇ前後の小振りのつぼみです！
普通はまだ採らないのですが、鹿が食べそうなので収穫しました！
鹿が食べなくても松茸どろぼうが盗ってしまいます！

副店長が偶然、見つけました！
まだ小さくて、松茸の赤ちゃんみたいです！
上からそっと落ち葉をかけて大きくなるのを待ちました！

丹波松茸収穫

つぼみでも大きいものは１５０ｇ以上になりますが、今年の状況では良い方です！

収穫したのは特上のつぼみ
３本で１７６ｇありました！

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7/20　真夏の丹波篠山

2005　7/20　丹波篠山


まだ、肥料抜けをしていない稲です！
もう少し時間がたてば水田の水を落とし、稲全体から一度、肥料を抜くのだそうです！


まだ、肥料抜けをしていないので、稲が青々としています！
肥料抜けが行われると、全体的に黄緑色になります！
それから、再度、施肥を行うと、美味しいお米になります！

高級ブランドの丹波黒豆です！
１０月には希少な丹波黒豆の枝豆『　若さや　』
１２月には高級品「丹波黒大豆」になります！

これなんだか分かります？
高級な京野菜として珍重される、丹波やまのいも なんです！

丹波やまのいもつるが凄くてからまっています！

撮影している副店長です！
その映像を撮っているのは店長です！

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丹波篠山　赤井農産

丹波篠山

兵庫県篠山市の赤井農産は篠山盆地の中央に位置しており、
日較差（一日の最高気温と最低気温の差）が大きいこと、
肥沃な土壌、良質な水によって、
優れた品質のコシヒカリ、丹波黒豆、丹波黒豆枝豆などを産出しています。

赤井さんプロフィール

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